Surpresa

Vou confessar para vocês que não sou muito dos espumantes e champanhes. Tomo uma taça ou duas e paro. O meu problema são os gases que me deixam estufado rapidamente, tudo por conta de uma cirurgia que fiz anos atrás para corrigir um problema no meu esôfago. Na época meu médico me proibiu de tomar cerveja, refrigerantes e tudo que tivesse gases.

 

Mas quem aqui cumpriu 100% do que os médicos dizem para você fazer? Passa um tempo você acha que já está bom e volta ao ritmo anterior. No meu caso não foi bem assim. Adoro cerveja, principalmente nos dias de calor, não tem coisa melhor, mas tomo uns dois copos e não consigo mais. O que dizer de um refrigerante, uma gasosa Cini, tem coisa melhor?

Já o espumantes sempre estão ali na mesa principalmente em se tratando do mundo do vinho. Outro dia experimentei um Chandon de fabricação argentina que estava muito bom. Era um Demi-Sec, um pouco mais doce que o normal, mas estava perfeitamente gelado e desceu redondinho. Não pesou, não inflou, foi suave e leve. Muito bom.

Outro muito bom foi uma Cava espanhola da “Codorníu Clasico Semi Sec”. Se escreve assim mesmo. Segundo consta esse produtor produz vinhos desde 1551 e produz as Cavas desde 1872 na região de Barcelona. Sabem fazer bem feito. Elaborada pelo método tradicional à partir de três variedades de uvas, Macabeu, Xarel.lo e Parellada. Na taça tem uma cor amarelo brilhante, bastante translúcida, com borbulhas finas, pequeninas, com aromas florais e na boca lembra um pouco de maçã e amêndoas tostadas. O melhor de tudo é que o seu preço começa na faixa dos R$ 80,00 dependendo da loja e do fornecedor. É uma boa compra para qualquer ocasião.

Vou pular essa semana a questão do “Janeiro Seco” depois que eu vi na internet um casal inglês, cada um com uma garrafa de vinho na mão, jogando o conteúdo na pia da cozinha. Na verdade era uma brincadeira, dentro da pia estavam dois copos que terminaram sendo degustados. A mensagem era, beba com moderação. Aliás no rótulo daquela “Codorníu” tem uma mensagem falando “Beba com Responsabilidade” e orientado que homens podem beber de 3 a 4 taças por dia e mulheres de 2 a 3 taças por dia. A mensagem é promovida pela drinkaware.co.uk.

 

Sobre beber com moderação eu vi outro dia uma garrafa de 375 ml (meia garrafa) do produtor português Luis Pato. É muito difícil você encontrar bons vinhos em garrafas menores. Geralmente são mais vinhos de entrada, mais rústicos. Este Luís Pato tinha um formato diferente, a garrafa era mais magra e alta, dava uma outra impressão.

Experimentei esse vinho que é feito à partir das uvas Baga (60%) e Touriga Nacional (40%). É uma vinho bem leve com apenas 12,5% de teor alcoólico, vinho ideal para um almoço, já que os 375 ml não vão comprometer o resto da sua tarde.