O Concurso Gastronômico Porto Belo Sabores 2025 já começou a movimentar a cena culinária do município. A Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, em parceria com o Sebrae, divulgou na última quarta-feira (9), pelas redes sociais, os seis estabelecimentos que vão disputar o título de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo.
Buddha Rasa Café Bistrô, Ilha de Pirão, Resort Refúgio do Estaleiro (bistrô), Resort Refúgio do Estaleiro (pizzaria), Tempero Di Maria by Chef Cleiton e Zepe Café Bistrot participam da competição que elegerá o Melhor Prato Tradicional de Porto Belo em 2025.
A competição será dividida em duas etapas: o Júri Popular, de 1º a 24 de agosto, e o Júri Técnico, no dia 25. Cada restaurante irá apresentar um prato autoral, elaborado com ingredientes típicos da pesca e da agricultura local, como tainha, camarão, banana, mandioca e hortaliças, fortalecendo a conexão entre a gastronomia e os produtores da região.
Para participar da votação popular, o público deve visitar os estabelecimentos participantes, provar o prato concorrente (com preço definido por cada restaurante). Após o consumo, o cliente recebe um QR Code de uso único que libera o acesso à votação no aplicativo oficial do concurso.
Na segunda etapa do concurso, que acontece 25 de agosto, os sete pratos serão avaliados por um Júri Técnico composto por cinco profissionais indicados pelo Sebrae, sendo três especialistas da área de gastronomia, um representante técnico da instituição e um profissional com foco em ingredientes regionais. Cada restaurante deverá preparar cinco porções do prato concorrente, com até 20 minutos para finalização e apresentação. A avaliação seguirá critérios técnicos bem definidos, considerando sabor (30%), apresentação (20%), uso de ingredientes regionais (20%), originalidade (10%) e conceito e relevância cultural (20%).
Para a definição do campeão do Concurso de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo, será calculada uma pontuação final que combinará a nota atribuída pelo júri popular (com peso de 20%) e a nota atribuída pelo júri técnico (com peso de 80%). Os estabelecimentos com as maiores pontuações finais serão considerados vencedores, classificando-se em primeiro, segundo e terceiro lugar.
A cerimônia de premiação acontecerá no dia 25 de agosto, às 19h, no Hotel Morro do Sol, com a revelação do prato vencedor e marcando o encerramento desta edição do Porto Belo Sabores.
“O Porto Belo Sabores é mais do que um concurso. É uma forma de celebrar nossas raízes, impulsionar nossos empreendedores e fortalecer os laços entre quem produz e quem transforma ingredientes em experiências inesquecíveis”, destaca Zene Drodowski, presidente da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico.
A consultora técnica do Sebrae, Tamara Legarrea, reforça o impacto positivo da iniciativa no desenvolvimento econômico da cidade: “A gastronomia tem potencial de gerar valor, movimentar a economia local e criar oportunidades sustentáveis. O concurso é uma estratégia que une capacitação, inovação e promoção”.
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Foto: Divulgação