Todo o dia é dia para celebrar a vida. Essa história de precisamos de momentos especiais e exclusivos para comemorar algo, na minha opinião, é discurso para inglês ver. A vida é um bem único e intransferível, por isso temos que cuidar muito bem deste presente dos céus.
Cada dia que passa as doenças psíquicas estão atingindo um número maior de pessoas, de jovens a idosos, sem distinção de raça ou classe social. A depressão, infelizmente, é a doença do século. Essa semana participei de um Congresso sobre a valorização da vida, e assisti uma palestra do ex-ministro da Saúde, Alceni Guerra. E foi ao lado dele que celebramos a vida com uma bela garrafa de vinho.
Abrimos um Don Melchor Cabernet Sauvignon Puente Alto Vineyard safra 2019. Pensa em um vinho maravilhoso. Deixamos a garrafa aberta e na temperatura certa por cerca de 40 minutos para deixar o vinho respirar. Quando colocamos na taça o vinho estava perfeito.
Na verdade este vinho é um blend especial, já que leva 92% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc, 2% de Merlot e 1% de Petit Verdot. Tem 14,5% de teor alcoólico. Passa 15 meses em barricas de carvalho. Na taça ele tem uma cor rubi para violeta, aromas de frutas vermelhas e frutas negras maduras, e na boca ele tem um acidez leve e um final bastante prolongado. Vinho excelente. Obrigado minha amiga Carla Shen, @carla.sehn, esse foi um presente de aniversário que ganhei dela.
Concha Y Toro
A história desta excelente vinícola chilena começou em 1883 com o plantio das primeiras vinhas aos pés da Cordilheira dos Andes. Desde 1995 quem cuida destes vinhedos especiais é o enólogo Enrique Tirado. Os vinhedos de onde saem os vinhos Don Melchor ocupam 127 hectares divididos em 142 parcelas. Dependendo da safra o enólogo pega as melhores parcelas e faz a sua alquimia para colocar este vinho icônico no mercado. Esta safra de 2019 foi eleita a melhor do mundo pelo crítico Christopher Null do guia Drinkhacker. Outro crítico que adora este vinho é o inglês Tim Atkin. Vinho mais do que perfeito para celebrar a vida.
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