Produção em larga escala na Bacalhoa
Retomando as dicas para os grandes eventos do final do ano.
Você não precisa gastar horrores para fazer bonito com os seus convidados. A ostentação faz parte do passado. Hoje, mais do que nunca, a noção do que menos é mais, está cada dia mais forte e presente entre todos nós. O futuro e a sustentabilidade do planeta precisam disso, consumo consciente.
Em se tratando de vinho e de calor, já que as nossas festas de final do ano são tropicais e quentes, a gente dá adeus ao “consumo consciente”, acaba bebendo um pouco mais, e daí a coisa pesa no bolso. E ninguém quer entrar no Ano Novo com o cartão de crédito no limite, e as férias de janeiro comprometidas. Por isso vamos atrás de dicas BBB, vinhos bons, bonitos e baratos, e que agradam o paladar.
Por muito tempo a gente tinha preconceito com vinho branco e rosé. O tomador tradicional sempre olhou de rabo de olho para estes vinhos. Devo confessar que eu fazia parte deste grupo de “eno chatos”. Nada como a maturidade para te ajudar a mudar. Mudei e hoje gosto muito de tomar brancos, descobri neles uma nova infinidade de oportunidades e sabores. Hoje temos ainda os vinhos laranjas, e outro dia li em algum lugar que estavam fazendo vinho azul. Dá para acreditar nisso??
Rosé de Portugal
Tem uma região de Portugal que gosto muito é o Azeitão. Ela fica na margem Sul de Lisboa, atravessando a Ponte 25 de Abril, passando por Almada em direção à Serra da Arrábida. Que lugar maravilhoso, inspirador. A cantora Madonna se mudou para lá durante a pandemia, foi morar na Herdade do Peru, da qual já falei por aqui. Recomendo visitar esta região.
A Quinta da Bacalhoa fica no Azeitão. Essa vinícola produz vinhos que são bastante conhecidos dos brasileiros, o Quinta da Bacalhoa tinto é um campeão de vendas. Já visitei essa vinícola mas nunca tinha experimentado um vinho Rosé. Não é que ganhei de uma amiga de presente num jantar na minha casa. Na mesma hora botei no freezer e disse, “é hoje”. O vinho JP Azeitão Syrah safra 2021 é um vinho super agradável. Um 100% Syrah com 12,5% de teor alcoólico. Na taça a sua cor brilhante se destaca, tem aromas de frutas vermelhas, e na boca ele é leve e bastante equilibrado. Super fácil. Vinho abaixo dos cem reais. Na loja on-line da Evino já foi vendido na promoção de R$ 99,00 por R$ 42,00. Por esse preço…..Corra e compre.
Brancos da Itália
Eu adoro a região da Sicília na Itália. É um desbunde. A sua beleza, as praias, as montanhas, o solo desértico, tudo é bonito. Sem falar na culinária mediterrânea e nos vinhos. Os vinhos brancos então, são ótimos e com excelente preço. A vinícola Barone Montalto é um produtor em grande escala, que produz desde vinhos em caixa (bag in box) à alta gama, vinhos que variam entre 32 a 9 euros a garrafa. Aqui no Brasil a Grand Cru é a importadora oficial e vende o Barone Montalto Terre Siciliane IGT por R$ 128,00. Este vinho é um blend de uvas brancas, com apenas 12% de teor alcoólico, que na taça tem uma cor amarelo-esverdeada, aromas de melão e pêssego, e na boca tem um pouco de carvalho e bastante mineralidade. Um vinho que combina com nosso espírito tropical.
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