Lembro da expressão “pensar fora de caixa”, usada para instigar a gente à sair da nossa zona de conforto, olhar uma situação de fora, se abrir para novas experiências e ideias. No mundo do vinho também é assim, a gente precisa sair um pouco do lugar comum e estar aberto para vinhos de países não tão tradicionais como Itália e França.
Uma das distribuidoras que eu mais gosto de comprar vinhos é a curitibana Roostock, porque na sua lista de produtos tem vinhos de países distintos como Hungria, Moldávia, Macedônia, entre outros. Quando estive na Hungria e na República Tcheca experimentei muita coisa boa. Vale à pena se arriscar, essa é a vantagem do mundo do vinho, sempre existe uma oportunidade para testar algo novo, algo “fora da caixa”.
Outro dia fiz uma compra e deixei a escolha dos vinhos por conta do Paul, o proprietário da Roostock. Ele me mandou um vinho produzido em Ormoz, na Eslovênia. O vinho Instinct Cabernet Sauvignon Safra 2019 produzido pela Pukvalec Family Wines. É um daqueles achados que você fica pensando porque raios eu não experimente esse vinho antes. Este vinho passa 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Na taça ele possui uma cor rubi quase negra, aromas de frutas maduras, cereja e ameixa, e na boca ele desce redondo e suave graças aos seus taninos sedosos e equilibrados. Um ótimo vinho.
Não lembro quanto eu paguei, mas pesquisei e achei na internet por R$ 325,00. Com certeza na Roostock você vai encontrar um preço melhor do que esse.
Veio na mala
Posso parecer repetitivo mas como estou organizando a adega achei muitos vinhos portugueses que vieram na mala comigo e aproveitei para abrir as garrafas e trocar a experiência com vocês. O vinho tinto Casa da Carvalha DOC Dão safra 2017 é um ótimo vinho na faixa dos 14 euros. Este vinho é produzido poucos quilômetros de São Martinho da Cortiça, distrito de Arganil, região de origem da minha família. Os vinhos do Dão estão conquistando os críticos portugueses. Nos últimos anos os produtores resolveram se unir numa associação, passaram a investir mais em comunicação e marketing, para mostrar que Portugal não é apenas o Douro.
Este vinho é feito à partir das uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz. Colheita manual, fermentação em cubas de inox e passagem parcial por barricas de carvalho, e descanso em garrafa antes de seguir para o mercado consumidor. Na taça ele possui uma cor granada, aromas de frutas negras e cereja, e na boca ele é leve mais ao mesmo tempo tem um final mais prolongado. Vinho de 13% de teor alcoólico, perfeito para o clima quente da região e para o nosso clima tropical.
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