O estado de Santa Catarina está prestes a inaugurar a primeira adega subaquática do Brasil, localizada em Bombinhas, no Litoral Norte do estado.
O projeto inovador consiste em submergir vinhos para maturação a profundidades entre 10 e 15 metros, utilizando jaulas de aço inoxidável.
A Underwater Cellar Bombinhas é uma parceria entre a empresa de mergulho Patadacobra e vinicultores da Serra Catarinense, com apoio da prefeitura local.
Previsão
A previsão é que aproximadamente 3 mil garrafas sejam submersas, permanecendo no oceano por períodos de 3 a 6 meses, o que equivale a um envelhecimento de 2 a 3 anos em condições tradicionais. O local escolhido para a imersão não interfere na navegação, pesca artesanal ou no meio ambiente marinho.
Maturação subaquática
O processo de maturação subaquática proporciona condições únicas, como temperatura constante, baixa luminosidade e pressão específica, que podem influenciar positivamente no desenvolvimento dos vinhos. Além disso, as garrafas adquirem uma aparência singular, com a formação de corais, algas e conchas em sua superfície, oferecendo uma experiência visual diferenciada aos consumidores.
Enoturismo
A iniciativa coloca Bombinhas na rota do enoturismo, unindo as paisagens litorâneas às tradições vinícolas da Serra Catarinense. O projeto também prevê atividades turísticas, permitindo que mergulhadores escolham suas garrafas diretamente do fundo do mar, além de planos futuros para a instalação de um winebar aquático na região.
Mais informações: [https://underwatercellar.com.br/].